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花東縱谷國家風景區管理處為推廣花東縱谷在地食材，由產業化成為市場化，昨（二十三）日與瑞穗鄉公所假溫泉香餐廳共同舉辦「二○一六花東縱谷溫泉美食饗宴」活動。縱管處處長洪東濤主持，透過名廚將今年特選花東縱谷食材「縱谷新三寶」櫻桃鴨、鱘龍魚、網室豬與其他花蓮在地食材，結合日本樂天市場原有瑞穗鄉擁有的自然觀光溫泉，在年前之際吸引民眾能於年假期間安排旅遊並駐留於此，盡情放鬆享受美食及泡湯的雙重饗宴。

活動包括瑞穗鄉鄉長陳進光，另外也特請當地溫泉業者、瑞穗鄉轄區借問站業者等人熱情出席透過實際的交流體驗及分享，透過縱管處與地方機關及在地養殖、餐廳業者共同努力合作，開發行銷花東縱谷的美食。希望從今年帶給遊客探索花東美好事物。

活動選在瑞穗鄉溫泉香餐廳辦理饗宴活動，主要是瑞穗鄉擁有耳熟能詳百年優質泉水的瑞穗溫泉，另外溫泉香餐廳業者也親自參與縱管處於二○一五年十二月中下旬所舉辦的溫泉美食料理研習會，藉由本次活動發表研習會所學習之成果，並且大方分享給來自各地遊玩的民眾。而研習會指導主廚黃子舜師傅也蒞臨前來共同參與本次活動。

黃子舜師傅表示在當地業者擁有產地低碳足跡的優良條件之下，將花蓮在地風味美食佳餚於本次活動一一呈現於眼前，並且能夠讓遊客摒除高級美食只有西部才能獨享的刻板觀念。而縱管處也將溫泉美食饗宴研習會食譜預計於今年初發行一千本於各地，將花蓮獨特風味、多元多樣的在地美食不再侷限於一個點，更可以推廣為一個面。

縱管處長洪東濤表示，因花東地區在地優良環境樂天市場加上養殖業者的努力下，人與自然持續穩定的生產力和平衡發展，而不是破壞性地擴大自然資源的開發利用，讓產業化成為市場化，也促進推廣低碳旅遊的實踐。不僅為花東地區帶來產業豐富多樣性、也帶動地方整體觀光發展活絡地方經濟。

鄉長陳進光表示，瑞穗鄉除了溫泉也擁有豐富的食材產業，感謝縱管處洪處長大力推展，讓這些產業能市場化機制，提高地方觀光效益。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/花東縱谷溫泉-美食饗宴上菜-160000460.html

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